Buffetkarte
Preis pro Person 34,50 Euro
Kinder 7-12 Jahre zahlen den halben Preis
Kinder bis 6 Jahre ohne Berechnung
Kurzfristige bzw. saisonale Änderungen vorbehalten!
Montag
Vorspeise
» Feine Fischauswahl aus Fluss und Meer mit Dill-Honig-Senfsauce
» Gemischte Bratenplatte mit Essiggemüse und Remouladensauce
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
» Tomatencremesuppe mit Basilikum
Hauptgerichte
» Zartrosa gebratenes Schweinelendchen am Buffet tranchiert mit Sauce Provence
» Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce
» Panierte Mini-Hähnchenschnitzel
» Gedünstetes Seelachsfilet in Dillrahmsauce
Vegan/Vegetarisch
» Asia-Reispfanne (vegetarisch)
» Gemüsebratlinge (vegan)
Beilagen
» Schwarzwurzeln à la Creme
» Frisches Marktgemüse und Romanesco
» Reis » Petersilienkartoffeln
» Butternudeln
Dessert
» Frisches Obst
» Sauerkirschenkompott
» Verschiedene Mousse oder Cremes
» Käseplatte
Dienstag
Vorspeise
» Zucchinisalat mit Balkankäse
» Rote-Linsen-Salat mit geräuchertem Forellenfilet
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
» Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Eierstich
Hauptgerichte
» Rosa gebratene Rinderhüfte am Buffet tranchiert mit Sauce Bernaise
» Streifen von der Jungsau in Pfefferrahmsauce
» Minischnitzel „Wiener Art“
» Tilapia Filet an Weißweinsauce
Vegan/Vegetarisch
» Nudelauflauf (vegetarisch)
» Vegane Gemüseschnitzel (vegan)
Beilagen
» Frisches Marktgemüse und Blumenkohl
» Reis » Spätzle » Kartoffelgratin
Dessert
» Frisches Obst
» Mangomousse
» Nussmousse
» Kuchenauswahl
» Käseplatte
Mittwoch
Vorspeise
» Pflaumen im Speckmantel auf Salat
» Gemüse-Couscous-Salat mit geräuchertem Lachs und Tandoorijoghurt
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
» Gemüsecremesuppe mit Croutons
Hauptgerichte
» Moselländisches Tresterfleisch vom Schwein
» Rinderbraten Burgunder Art (März bis Oktober)
» Rheinischer Sauerbraten (Oktober bis März)
» Mini-Hähnchen-Schnitzel
» Pochiertes Filet vom Kap-Seehecht an Kräuterrahmsauce
Vegan/Vegetarisch
»Berner Röstitaler mit Pilzragout (vegetarisch)
» Blumenkohl-Käse-Knusperbratling (vegan)
Beilagen
» Frische Kräuterkohlrabi » Speckbohnen » Rotkohl
» Wedges » Butterreis » Kartoffelklöße
Dessert
» Frisches Obst
» Rote Grütze im Weckglas
» Kaiserschmarrn mit Vanillesauce
» Cappucchinomousse
» Käseplatte
Donnerstag
Vorspeise
» Krabbencocktail
» Winzersalat mit Remouladensauce
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
»Moselländische Kartoffelcremesuppe mit Riesling Wein verfeinert
Hauptgerichte
» Eifeler Krustenschinken am Buffet tranchiert mit Altbiersauce
» Minischnitzel „Wiener Art“
» Gebratenes Hähnchenbrustfilet
» Gebackenes Schollenfilet mit Remouladensauce
Vegan/Vegetarisch
» Veganes Schnitzel vom Feld (vegan)
» Vegane Falafelbällchen (vegan)
Beilagen
» Gedünstete Gemüse » Sauerkraut
» Kartoffelstampf » Reis
Dessert
» Frisches Obst
» Ananasmousse
» Himbeermousse
» Obstcrumble mit Vanillesauce
» Käseplatte
Freitag
Vorspeise
» Honigmelone mit luftgetrockneten Schinken
» Mariniertes Hähnchenbrustfilet an grünem Salat und Sweet Chilliauce
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
» Karotten-Ingwer Suppe – vegetarisch (März bis Oktober))
» Kürbis-Kokos-Cremesuppe – vegetarisch (Oktober bis März)
Hauptgerichte
» Hähnchenschnitzel
» Rindergulasch (März bis Oktober)
» Wildgulasch (Oktober bis März)
» Gefüllte Putenbrust „Gärtnerin“
» Ganzer pochierter Lachs mit Rieslingsauce
Vegan/Vegetarisch
» Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Chili, Paprika (vegan)
und Grana Padano (vegetarisch)
» Veganer Backfisch vom Feld (vegan)
Beilagen
» Gemischtes Gemüse und Rosenkohl
» Dampfkartoffeln » Butterreis » Spätzle
Dessert
» Frisches Obst
» Panna-Cotta mit karamellisierten Pfirsichen
» Blutorangenmousse
» Apfelstrudel mit Vanillesauce
Samstag
Vorspeise
» Tomaten mit Mozzarella-Bällchen
» Matjesfilet nach „Hausfrauen Art“
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
»Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Minimaultaschen
Hauptgerichte
» Niedertemperatur gegarte Rinderhüfte am Buffet tranchiert, dazu Sauce Bernaise
» Mini Schnitzel „Wiener Art“
» Hähnchenbrustfilet „Piccata Milanese“
» Edelfischauswahl in Safransauce
Vegan/Vegetarisch
» Mit Spinat gefüllte Tortellini mit Käsesauce (vegetarisch)
» Blanchierte Blumenkohl-Stücke mit einer knusprigen BBQ-Panade (vegan)
Beilagen
» Frisches Marktgemüse und Blumenkohl
» Bunter Reis
» Kartoffelgratin » Tagliatelle
Dessert
» Frisches Obst
» Griechischer Joghurt mit Honig und Walnuss
» Schokoladenmousse
» Topfenknödel mit Vanillesauce
» Käseplatte
Sonntag
Vorspeise
» Zucchinisalat mit Balkankäse
» Krabbencocktail
Salat
» Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten
Suppe
» Pilz-Rahm-Suppe
Hauptgerichte
» Hunsrücker Spießbraten vom Schwein am Buffet tranchiert, dazu Zwiebelsauce
» Panierte Mini-Hähnchenschnitzel
» Confierte Entenkeule
» Gedünstetes Zanderfilet an Tomatenragout
Vegan/Vegetarisch
» Penne Arrabiata (vegan)
und Grana Padano (vegetarisch)
» Veganes Sellerieschnitzel (vegan)
Beilagen
» Frisches Marktgemüse und Apfelrotkohl
» Kartoffelstampf » Butterreis » Nudeln
Dessert
» Frisches Obst
» Pfirsich-Mascarpone Mousse
» Himbeermousse
» Kuchenauswahl
» Käseplatte
Für den kleinen Hunger
von 12 bis 21 Uhr
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La Pinsa Pacetta (Winzerbrotzeit) 15,90 Euro
Sauerteigfladenbrot mit Creme Fraiche, Bacon, roten Zwiebeln und Trauben
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Große Ofenkartoffel 13,50 Euro
mit Sauerrahm und Salatbukett (vegetarisch)
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Strammer Max 17,90 Euro
Bauernbrot angeröstet in Butter, belegt mit rohem & gekochtem Schinken, Tomatenscheiben und zwei Spiegeleier
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Hausgemachte 250g Frikadelle 16,90 Euro
mit Zwiebelsauce und Kartoffelsalat
Saisonale und organisatorisch bedingte Abweichungen bei der Speisenauswahl bleiben vorbehalten und stellen keinen Mangel dar.
Alle Preise sind Inklusivpreise.
Die Kennzeichnung der Allergene können in einer gesonderten Speise- & Getränkekarte eingesehen werden.
Änderungen vorbehalten!
